Nguyên liệu:

• 200g Nấm rơm tươi
• 100g Hạt sen tươi
• 01 miếng Đậu phụ
• 100g Bí đao cắt hạt lựu
• 50g Cà rốt cắt hạt lựu
• Hành lá, muối, rau thơm, dầu ăn

Cách chế biến:

1. Nấm rơm rửa sạch, bổ đôi.
2. Hạt sen bóc tim ra, rửa qua để ráo.
3. Đun nóng dầu ăn, xào qua nấm 03 phút.
4. Cho nước, cà rốt và hạt sen vào nấu 15 - 20 phút, thêm đậu phụ và bí đao, nêm gia vị.
5. Múc ra bát, rắc hành và rau thơm lên.