Nguyên liệu:

• 100g Cải bắp tím
• 100g Cà rốt
• 100g Cà chua
• 100g Dưa chuột
• 100g Xoài xanh
• Gia vị: muối, đường, giấm, ớt, tỏi

Cách chế biến:

1. Cải bắp thái nhỏ, ngâm qua nước muối loãng 15 phút, vớt ra để ráo.
2. Cà rốt, xoài xanh, dưa chuột thái sợi. Cà chua bỏ hạt bổ miếng cau dài.
3. Pha nước trộn dùng 200g đường, 200ml giấm và 1/4 thìa cà phê muối, tỏi ớt băm nhỏ.
4. Cho nguyên liệu ra tô to, đổ hỗn hợp trên vào trộn đều 20 phút cho ngấm, sau đó cho ra đĩa.