Flavor Profile: 香りは控えめながら、味は良く主に西欧料理で使用されております。日本でマッシュルームとして流通しているキノコです。

Cooking guide:  本種はスープ、サラダ、オードブルに最適です。日本では主にバター炒め、パスタソース、グラタン等に使用される種類です。